EK002353.TIF
Catalog No
EK002353
Autor
Ester Krumbachová
Název
Námětník pro tzv. kuchařku
Technika a materiál
Strojopis, papír
Rok vřazení do archivu
2019
Kredit

Archiv Ester Krumbachové

EK002353.TIF
Přepis

Námětník pro tzv. kuchařku.

Savarin – o honech a vejcích fondu
Plutarchos – Kleopatřiny hostiny s Antoniem – nenapodobitelní
Petronius - hostina u Primalchiona
Jaká škoda, že jísti zmrzlinu není hříchem!!!
Papež z pamfletů, co chcíp jako pec nám spadla krze melouny a víno
Lukrecia Borgia a dvůr Alexandra papeže a žranice
Benvenuto Cellini – historka o papeži: když se blížila hodina zvracení..
Bocaccio – popis hostiny jako spojky v Dekameronu, také paní Tessa a pečený kapoun a milenec


Filosofie jídla – počínaje nasycením, konče přesycením
Nasycení – jak, za jakých podmínek?
Šťastné dny – happy days are here again – a jídlo.
Nešťastné dny – hodiny smutku – nešťastná láska hlavně a jídlo
Připomínání si věcí v jídle: vzpomínky a vazby při jídle, které ani nemáme rádi.
Vůně a hudba. Imaginace vlastně je všudypřítomná jako Hospodin
Imaginace připáleného z lásky – imaginace připáleného z lhostejnosti
Rozdíly chuťového vnímání v rozdílných okolnostech (vajíčka na tvrdo na školním výletě – a hostina u Trimalchiona)
Roční období ovlivňují nejen možnosti, ale i přijímání jídla
Roční období jako nevývratní a trvalí průvodci všeho – a jejich využití
Průvodci jídla – protože někdy jde, ale většinou nejde jen o pouhé nasycení.
Rozdíl mezi chudobou a chudáctvím a rozdíl mezi dostatkem a blbstvím
Omamná stránka chuti: chuť žít a radovat se